Vegane Donuts

Obwohl der Ursprung umstritten ist, haben diese leckeren Ringe aus Teig in den USA eine besondere Bedeutung erlangt. In den 1920er Jahren begannen Bäcker, Donuts in großen Mengen zu produzieren, und sie wurden während des Ersten Weltkriegs und des Zweiten Weltkriegs auch an die Fronten geschickt, um die Truppen zu versorgen. Die Verbindung zwischen Donuts und dem Militär half, ihre Popularität weiter zu steigern. Heutzutage sind Donuts weltweit bekannt und werden in unzähligen Varianten genossen.

Tipps beim Zubereiten:

1. Ei-Ersatz: Statt Eiern können verschiedene pflanzliche Alternativen wie Apfelmus, Leinsamenmehl mit Wasser oder Bananenpüree verwendet werden, um den Teig zu binden und eine fluffige Konsistenz zu erzielen.

2. Milchalternativen: Pflanzliche Milchsorten wie Mandel-, Soja- oder Hafermilch können normale Milch in Donut-Rezepten ersetzen und verleihen den Donuts eine zarte Textur.

3. Gutes Fett: Pflanzliche Fette wie Rapsöl oder geschmolzene Kokosöl eignen sich perfekt für vegane Donuts und machen den Teig geschmeidig.

4. Frittieren: Achte darauf, die Donuts in heißem Öl zu frittieren, das auf die richtige Temperatur gebracht wurde. Dies sorgt für eine gleichmäßige goldbraune Färbung und eine knusprige Textur.

Ideen beim Zubereiten:

1. Klassische Glasuren: Überziehe die Donuts mit klassischen Zuckerglasuren in verschiedenen Farben. Verziere sie dann mit bunten Streuseln, Schokoladenstückchen oder gehackten Nüssen.

2. Füllungen: Fülle die Donuts mit veganer Schokoladensoße, Fruchtpüree oder veganer Vanillecreme, um eine leckere Überraschung im Inneren zu verstecken.

3. Gewürzte Variationen: Experimentiere mit Gewürzen wie Zimt, Muskatnuss oder Kardamom, um den Donuts eine würzige Note zu verleihen. Diese Gewürze harmonieren perfekt mit süßen Glasuren.

4. Kreative Toppings: Probiere ungewöhnliche Toppings wie karamellisierte Früchte, essbare Blüten oder Streusel aus, um deinen veganen Donuts eine einzigartige Note zu verleihen.